Domaine Les Hautes Terres, Louis
9+
Print deze pagina
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending vanaf €80
- Elke wijn per fles te bestellen
9+
Omschrijving
Aan de voet van de Pyreneeën in de Vallée de l’Aude aan de grens van de Languedoc ligt Domaine Les Hautes Terres. Het domein ligt in Roquetaillade in het arrondissement Limoux en is in handen van Gilles Azam en Geneviève de Groot. Gilles Azam, geboren in het dorp, kocht er in 2000 zijn eerste wijnstok en bouwde het domein, samen met Geneviève, door de jaren heen uit tot de huidige 13 hectare. Er wordt vakkundig gespeeld met het verschil in ligging en hoogte van de wijngaarden in combinatie met de keuze voor de druivenvariëteit. De wijnen zijn biologisch gecertificeerd en kennen allemaal een opvallende levendigheid door de invloed van de hoge ligging van de wijngaarden.
Details
| Type wijn: | Witte Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Frankrijk |
| Regio: | Languedoc |
| Smaak: | Intens en Romig |
| Jaargang: | 2021 |
| Landbouw: | Biodynamisch, Gecertificeerd biologisch |
| Alcohol: | 13 |
| Drinkbaar vanaf: | 2022 |
| Houdbaar t/m: | 2026 |
| Oogst: | Handmatig |
Scores
9+
Harold Hamersma Voorzover Limoux, daar in Zuid-Frankrijk, bekend is, is het van z’n schuimwijn. Geneviève de Groot en Gilles Azam maken een verrukkelijke. Maar ook met wit zonder prik kunnen ze uit de voeten.
In deze eigenwijze witte wijn hebben ze zelfs druif chenin weten te temmen. Druif chenin - in Zuid-Afrika berucht onder de naam droe steen, maar oorspronkelijk afkomstig van de oevers van de Loire, waar hij al meer dan 1200 jaar voor lastige maar vorstelijke witte wijnen zorgt, is een lastpost. Moeilijk in het gareel te brengen. Maar lukt dat, dan heb je ook wijn om diep voor te buigen.
Veel fruit, complex, diepgaand, maar ook stroef en tegenstribbelend. Slechts de beste wijnmakers weten dat eigengereide kantje van z’n karakter wat in te binden, terwijl ze toch de artistieke kanten van het cheninkarakter vrijheid van expressie geven.
Hier schittert chenin onder de bezielende leiding van Geneviève en Gilles, en met wat medewerking van wat chardonnay en een degelijke opvoeding op demi-muids, grote houten vaten. Geurend als een dure fruitmand, streng en nobel.