Haut-Bailly II, 2ème Vin du Château Haut Bailly

Deze tweede wijn van Château Haut-Bailly heeft een expressieve neus met fruitige tonen van frambozen en kersen, ondersteund door florale tonen van rozen, viooltjes en een vleugje cederhout. De smaak is sappig en geconcentreerd, met stevige tannines en meer body dan menig andere tweede Wijn. Een elegante en pure wijn, met een aangename frisheid en een lange finale.

Lees meer

91
91+
93
Haut-Bailly II, 2ème Vin du Château Haut Bailly

35.75

Deze wijn is beschikbaar rond juni 2026

Print deze pagina
  • Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
  • Gratis verzending vanaf €80
  • Elke wijn per fles te bestellen
91
91+
93

Omschrijving

Haut-Bailly is in topvorm! Dit wijnhuis verricht wonderen als het gaat om evenwicht. Evenwicht in kracht en finesse, body en elegantie, structuur en charme. De wijnen staan bekend om hun intense kleur, complexe, geraffineerde smaakpaletten en krachtige body waarin frisheid en mineraliteit een belangrijke rol spelen. De zachte tannines zijn van uitzonderlijke kwaliteit, waarbij fruit en hout hand in hand gaan. Dit leidt tot lange, complexe finales zoals we deze niet vaak tegenkomen. De grand vin van Haut-Bailly staat op de hoogste trede van de ladder en behoort tot de Cru Classés van Graves.

De 30 hectare wijngaard die dit wijndomein bezit binnen de appellatie Pessac-Léognan zijn in de afgelopen 400 jaar niet veranderd. Het château zelf werd in de 19e eeuw gebouwd door Alcide Bellot des Minières, die in dezelfde tijd hard streed om zijn wijnstokken te beschermen tegen de gevreesde druifluis Phylloxera. In 1955 wordt Haut-Bailly overgenomen door Daniel Sanders, een fervent wijnhandelaar. Met de heraanplant van bepaalde wijnstokken en een verbouwing van de wijnkelder blaast hij het wijnhuis nieuw leven in. Later draagt hij het stokje over aan zijn gepassioneerde zoon Jean Sanders. In 1998 neemt de Amerikaanse bankier Robert G. Wilmers, ook wel ‘Bob’ genaamd, het domein over. Hij vertrouwt het management toe aan Véronique Sanders, kleindochter van Jean, samen met topœnoloog Gabriel Vialard. Bob overleed in 2017, waarna zijn zoon Chris aan het roer kwam te staan en dit nog altijd doet. 

Haut-Bailly maakt uit respect voor het milieu geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Sinds 2002 worden de wijnstokken zogenaamd omhoog geleid, waardoor er een groter oppervlak aan bladeren ontstaat die de druiven beschermen tegen invloeden van buitenaf. Oogsten gebeurt uitsluitend met de hand, waarbij strenge kwaliteitsselecties plaatsvinden. De druiven van de verschillende percelen worden apart gevinifieerd, waarbij de alcoholische vergisting plaatsvindt op roestvrijstalen of betonnen tanks. De malolactische omzetting gebeurt deels in deze zelfde tanks en deels op zogeheten ‘barriques’. Tot slot wordt de grand vin 16 tot 18 maanden opgevoed op barriques (waarvan 50% tot 65% nieuw hout) en de second vin zo’n 12 maanden.

Kortom: Haut-Bailly heeft alles in huis om grootse wijnen te produceren. Van een subliem terroir tot de ‘savoir-faire’ van het team: dat is het geheim van dit prachtige wijnhuis.

Details

Type wijn: Rode Wijn
Formaat: Fles (75 cl)
Land: Frankrijk
Druivensoort met percentage: Cabernet Franc 2%, Cabernet Sauvignon 34%, Merlot 64%
Regio: Bordeaux
Substreek: Pessac-Leognan
Smaak: Zwart Fruit en Rijk
Jaargang: 2023
Landbouw: Biodynamisch
Alcohol: 12,5
Drinkbaar vanaf: 2026
Houdbaar t/m: 2033
Oogst: Handmatig

Scores

91
Robert Parker Aromas of cassis, mulberries, violet and dark wild berries characterized this elegant, gourmand and fresh 2023 Haut-Bailly II. This is a blend of 64% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon and 2% Cabernet Franc matured 30% in new oak and the rest in one- to two-year-old barrels.
91+
Vinous The 2023 Haut-Bailly II is soft, open-knit and very pretty. I am almost shocked by how accessible the II is today. Then again, I tasted it on a warm, very sunny day, ideal conditions for tasting wines from barrel. Crushed flowers, spice, mint, dried herbs and rose petal are all very nicely lifted. Silky tannins add to the wine's considerable charm.
93
Decanter Fragrant nose, really quite floral - rose, violets and peonies on the nose with raspberry and red cherry. Soft and suave, this has a silky elegance to it. Tannins are a little powdery, giving some structure, and just take over the fruit, bit this has ripe fruit and a minty, fresh undercurrent which keeps the lift all the way through. Plus this feels like it has depth. A great second wine, more body than some, a chew and soft sweetness that is nice. It’s a little light overall, but very Haut-Bailly esque, elegant with some wood spice, cedar and bitter liquorice on the finish. 3.75pH. Ageing 12 months, 30% new oak.
  • Meer dan 1.000 wijnen
  • Elke wijn direct van de boer
  • Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
  • Elke wijn per fles te bestellen
  • Gratis levering vanaf € 80