Domaine Cosse-Maisonneuve, Le Combal

Cahors is een gemeente in het departement Lot met een unieke ligging op gelijke afstand van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee en de Pyreneeën. De zeer getalenteerde wijnmakers Matthieu Cosse en Catherine Maisonneuve bewerken sinds 1999 15 ha wijngaard die als het ware boven de rivier de Lot “hangen”. Catherine Maisonneuve heeft haar strepen als wijnmaker eerst verdiend bij Léoville Las Cases en Clos Rougeard. Flora en fauna zijn van zeer grote waarde in hun filosofie van het wijn maken.

De wijnen zijn dan ook biodynamisch gecertificeerd. Het Domaine Cosse-Maisonneuve wordt gezien als de toekomst van de appellatie Cahors. Alle wijnen hebben een indrukwekkende diepte en mineraliteit en een groot bewaarpotentieel. Beter kan het bijna niet worden in deze schitterende middeleeuwse gemeente waar de tijd lijkt stil te staan en een glas Cahors je het jachtige leven van de stad doet vergeten.