Baglio Diar, Selene Grillo
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending binnen NL vanaf €95
- Elke wijn per fles te bestellen.
Wijnhuis "Baglio Diar"
Baglio Diar is het project van de familie Di Girolamo. Deze familie komt uit Marsala en kent een rijke wijnmaakgeschiedenis. Hun kernwaarden zijn samenwerking, delen, toewijding en ambitie. Alle wijnen worden op biologische wijze gemaakt. De oprichters van het project, Bagio en Nicola di Girolamo steken hun energie en ervaring in de bedrijfsvoering terwijl Valery Casano zich met PR en de klanten bezighoudt. "Baglio" is een Siciliaans woord dat verwijst naar een boerderij of landgoed met een binnenplaats, die van oudsher veel voorkomen op het eiland en waar nu vaak wijn wordt gemaakt.
De 120 hectare wijngaarden van het domein liggen in het zuidwesten van Sicilië, tussen Trapani en Mazara del Vallo. De bodem bevat veel leem. De zon is het hele jaar door aanwezig, met hete zomers en milde winters als gevolg. De frisse zeewind zorgt voor verkoeling en houdt de wijnstokken gezond. Baglio Diar gelooft in lokale druiven, waaronder grillo, zibibbo en nero d'Avola. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes, waardoor de beste combinatie tussen druivenras en ligging gemaakt kan worden. Grillo staat bijvoorbeeld het liefst direct aan zee; zibibbo en de blauwe druiven staan hoger op de hellingen aangeplant. Hier zijn de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groter, wat leidt tot meer frisheid in de wijnen.
De namen van de wijnen zijn gebaseerd op vijf karakters uit de Siciliaanse literatuur. Het jonge team van Baglio Diar (de wijnmaker is met 44 jaar de oudste) hecht veel belang aan biologische wijnbouw en komt steeds met nieuwe initiatieven om te verduurzamen. Leuk detail: de aroma's van de wijn komen terug in het haar en de shirts van de personages op de flessen.
Details
| Type wijn: | Witte Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Italië |
| Druivensoort met percentage: | Grillo 100% |
| Regio: | Sicilië |
| Substreek: | Marsala |
| Smaak: | Droog en Fris |
| Jaargang: | 2025 |
| Landbouw: | Gecertificeerd biologisch |
| Alcohol: | 12,5 |
| Serveertemperatuur: | 8-10° |
| Drinkbaar vanaf: | 2026 |
| Houdbaar t/m: | 2028 |
| Oogst: | Handmatig |
| Bodemsoort: | Zanderige bodem met wat leem, Zanderige dodem met war leem |
| Vinificatie: | Zachte persing, fermentatie op 13°C gedurende twee weken. De wijn rijpt minimaal 3 maanden op RVS en minimaal 1 maand op fles. |
Scores
Al veel plichtmatige grillo geproefd. Oppervlakkige types. De diepgang van een regenplas op een strak trottoir. Maar ziehier een grillo met vullling. Van een familie die thuis is op het eiland. Afkomstig uit Marsala, de stad waaraan de beroemdste wijn van het eiland zijn naam dankt. De animo daarvoor is echter nogal opgedroogd. IJverige sommeliers willen nog wel eens een nipje schenken in een wijnarrangement om een chocoladedessert of een notentaartje te laten vergezellen. Maar dat is 't dan.
Marsaladruif grillo kreeg omscholingscursus. Naar droog en hedendaags. Deze is cum laude geslaagd. Dankzij niet te rijpe suikermeloen, rozemarijn op abrikoos, het bittertje van sinaasappelschil, een schaduwtje roze peper en wat in de zon luierende limoen. Proef ook hun bijzondere witte zibibbo en de rode nero d'avola.
Anderen kochten ook
Anderen bekeken ook
