Domaine Chavet, Quincy "Empreinte"
De Quincy "Empreinte" is een pure, levendige sauvignon van de zand- en kleibodems van Quincy en Brinay. Na een koele vergisting rijpt de wijn zes maanden sur lie met bâtonnage, wat hem extra finesse en diepgang geeft. In de neus frisse citrus en witte bloemen. De smaak is strak, fris en precies, met een subtiele ziltige spanning en een heldere, knapperige finale. Waar de Menetou-Salon iets ronder is, is deze Quincy strakker en mineraler. Dankzij de rijping sur lie is de wijn bovendien complexer en gastronomischer. Wederom een schitterende Loire-sauvignon van Domaine Chavet.
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending binnen NL vanaf €95
- Elke wijn per fles te bestellen.
Wijnhuis "Domaine Chavet"
Eind 2020 nam Antoine de la Farge het wijndomein Chavet over van de familie Chavet. De grootvader van Antoine was de grondlegger van de appellatie Menetou-Salon. Het domein heeft 23 hectare wijngaarden in het hart van Menetou-Salon. Al sinds de 17e eeuw maakt deze familie wijn.
De wijngaarden staan aangeplant op een ondergrond van Kimmeridgien, een beroemde kalkgrond met eeuwenoude fossiele sporen. Ze zijn beplant met sauvignon blanc en pinot noir. Antoine de la Farge wilde de verschillende percelen beter tot hun recht laten komen, en is daarom gestart met het maken van Cuvées Parcellaires. La Côte is er daar een van en wordt gemaakt van druiven van stokken op een lichte helling met een bodem van klei en kalk.
Details
| Type wijn: | Witte Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Frankrijk |
| Druivensoort met percentage: | Sauvignon Blanc 100% |
| Regio: | Loire |
| Substreek: | Quincy |
| Smaak: | Rijk en Mineraal |
| Jaargang: | 2024 |
| Landbouw: | Duurzaam |
| Alcohol: | 13 |
| Drinkbaar vanaf: | 2025 |
| Houdbaar t/m: | 2027 |
| Oogst: | Machinaal |
