Château Ausone: in veel opzichten een klasse apart
De meeste grote Bordeauxhuizen hebben een geschiedenis van een paar eeuwen. Château Ausone is een klasse apart.
De naam verwijst naar de Romeinse dichter Ausonius, die in de vierde eeuw de wijnen van Bordeaux bezong en volgens historici waarschijnlijk op de plek verbleef waar nu het château is gevestigd. Dat is geen marketingverhaal: op het terrein worden nog regelmatig Romeinse resten opgegraven, waaronder mozaïeken, beelden, werktuigen en sporen van bewoning die teruggaan tot bijna tweeduizend jaar geleden.
Het landschap past daarbij. Ausone ligt op de kalkstenen helling van Roc Blancan, een natuurlijk amfitheater van witte steen dat eeuwenlang werd uitgehouwen voor de bouw van de stad Bordeaux. Onder het château lopen oude steengroeven en tunnels door de rots: vandaag de dag de kelders waar de wijn rijpt. Bovenop staat een middeleeuwse kapel, omgeven door enkele van de meest begeerde wijngaarden van Saint-Émilion.
Vraag wijnmakers in Bordeaux naar het beste terroir van de regio, en de naam Ausone valt opvallend vaak. Kalksteen, klei, natuurlijke beschutting, een uitzonderlijke ligging: het is een combinatie die moeilijk te evenaren is.
Een productie van slechts 1.500 kisten
Ausone is door de kwaliteit en populariteit altijd al schaars geweest. In 2025 nog meer dan normaal. Voor het eerst sinds de introductie van de tweede wijn in 1995 maakt de familie Vauthier geen Chapelle d'Ausone. Alle druiven gingen naar de Grand Vin. Dat klinkt als een logische keuze, maar het resultaat is een totale productie van slechts zo'n 1.500 kisten, afkomstig van zeven hectare wijngaard.
Voor wie serieus overweegt dit te kopen: het wordt een van de meest schaarse releases van de hele En Primeur-campagne, dus wees er snel bij!
Château Ausone - Saint-Émilion
Cabernet Franc 65%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 5%
Proefnotitie
Château Ausone 2025 beschikt over een indrukwekkend verfijnd en gelaagd bouquet van rozenblaadjes, iris, wilde aardbeien en frambozen, omlijst door tonen van bloedsinaasappel, verse munt en fijngemalen kalksteen. Naarmate de wijn zich opent, volgen nuances van braam, moerbei, witte peper, kruidnagel en subtiele florale accenten die typerend zijn voor het hoge aandeel Cabernet Franc.
In de mond toont Ausone zich tegelijkertijd krachtig en opmerkelijk verfijnd. De wijn heeft een kern van puur rood en zwart fruit, ondersteund door een bijna krijtachtige mineraliteit en een levendige frisheid die voortdurend spanning geeft. De tannines zijn zijdezacht, uiterst precies en volledig geïntegreerd. Ondanks de concentratie voelt de wijn nooit zwaar; alles draait om definitie, energie en balans. De lange afdronk ontvouwt zich in lagen van bloemen, specerijen, kalksteen en rijp fruit, met een finesse die eerder aan een grote Bourgogne dan aan een klassieke Saint-Émilion doet denken.
Dit is geen uitbundige of directe Ausone, maar een wijn die zijn geheimen langzaam prijsgeeft. Een monumentale jaargang die vooral indruk maakt door zijn precisie, elegantie en uitzonderlijke terroirexpressie.
Scores
- Falstaff: 100 punten
- Wine Advocate: 97-99 punten
- James Suckling: 99-100 punten
- Vinum: 99 punten
Exclusief En Primeur aanbod
Reviews Château Ausone 2025
Peter Moser, Falstaff: 100 punten
"Dark ruby garnet, violet reflections, subtle edge brightening. Nuances of orange zest, ripe cherries, a hint of dark forest berries, floral touch, delicate precious wood spice, mineral nuances. Juicy, tightly meshed, red fruit nuances, fine spice notes, finesse-rich structure, elegant, well adhering, red berry on the finish, finesse-rich, mineral-salty, very good length, delicate style, delicate licorice, sure maturity potential."
James Suckling: 99-100 punten
"A high-definition wine. Wow. The aromas are incredible, with roses, strawberries and crushed stones. So perfumed. It’s the magic of perfectly ripe cabernet franc. Medium-bodied with ultra-fine tannins and a firm and silky finish. Sublime length and mouthfeel. Cool, subtle, sophisticated and stunning. So much definition. 13.7% alcohol."
William Kelley, Wine Advocate: 97-99 punten
"The 2025 Château Ausone unwinds in the glass with notes of sweet raspberries and mulberries mingled with notions of mint, rose petals and blood orange. Medium- to full-bodied, lively and perfumed, with lovely energy, exquisitely refined tannins and a bright, precise finish, it shows extraordinary potential. Some discreet changes are underway at this address, with picking (between September 2 and 23) broken up plot by plot to a greater degree; a review of the estate's cooperage choices in pursuit of better integration; and, at least this year, no second wine for the first time since 1994—given the quality of Ausone's terroir and vine material, that seems entirely reasonable. The result is one of the most refined, classy Ausone vintages in recent years, and it will be exciting to follow these evolutions over the years to come."
Waarom Château Ausone geen classificatie meer heeft
In 2021 stapte Château Ausone uit de classificatie van Saint-Émilion. Geen Premier Grand Cru Classé A meer op het etiket, net als Cheval Blanc en later Angélus. Een beslissing die in Bordeaux voor opgetrokken wenkbrauwen zorgde. Deze ingrijpende stap heeft de status van het château geen kwaad gedaan. Eerder het tegendeel: het bevestigt voor veel liefhebbers precies waarom Ausone Ausone is. Een wijnhuis dat zijn reputatie niet dankt aan een classificatie, maar aan een terroir, een familie en een reeks wijnen die voor zichzelf spreken. In Bordeaux zijn er maar weinig huizen die zich zo'n actie kunnen veroorloven en ermee wegkomen.
