Château Coutet, 1er Cru Classé

Wijnhuis Chateau Coutet kent een zeer lange en rijke geschiedenis, zo werd het wijnhuis zelfs uitgeroepen tot beste Sauternes van Barsac in 1787. Thomas Jefferson, de president van Frankrijk, was helemaal verkocht door de kwaliteit van deze wijn. Hij bleek absoluut gelijk te hebben want het wijnhuis kreeg in 1855 de classificatie Premier Grand Cru voor de continue kwaliteit van deze dessertwijn. Het wijnhuis is altijd trouw gebleven aan deze rijke geschiedenis en maakt de wijn vandaag de dag nog steeds volgens traditie van elegantie en kwaliteit. 

Het wijnhuis Chateau Coutet is nog steeds in handen van de familie Bay, die vandaag de dag een zeer grote staat van dienst heeft. Toch zochten ze samenwerkingen met niemand minder dan Baron Philippe de Rothschild. Ze brachten kennis samen en nog steeds gaan de twee families hand in hand samen. De wijngaarden zijn uniek en liggen perfect in de gemeente Sauternes Barsac. Het geweldige leefklimaat waarbij de zon de druiven rustig laat rijpen en de wind vanaf de Gironde zorgt voor de juiste verkoeling maakt dat de oogst geweldig is. 

De gemiddelde leeftijd van de stokken is ruim veertig jaar en dat geeft volle en krachtige geuren en smaken. De oogst word aangetast door de edele rotting en laat de trossen aan de ranken verkrenten. Hierdoor bouwen de trossen hun smaak op en wordt het suikergehalte in de druif erg hoog. De oogst is een zeer nauwkeurige en zware klus en wordt gedaan door een tachtigtal experts. Elke druif wordt wordt gecontroleerd en met de hand binnengehaald. Zo worden enkel de beste trossen in deze wijn verwerkt.