Domaine Joseph Scharsch, Bouquet d'Alsace
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending binnen NL vanaf €80
- Elke wijn per fles te bestellen
Wijnhuis "Domaine Joseph Scharsch"
Puur, mineraal en goed verteerbare biologische wijnen. Dat is waar Domaine Joseph Scharsch haar liefhebbers op trakteert. Wat is het dan ook een mooi en verdiend compliment dat Joseph Scharsch is uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar in de Guide Hachette 2019, een gerenommeerde Franse wijngids. Ten noorden van de Elzasser wijnroute, 20 kilometer ten zuidwesten van Straatsburg, verbouwt de familie Scharsch sinds 1755 wijnen in het kleine dorp Wolxheim.
Acht generaties later worden er door Nicolas Scharsch zeven typische cépagewijnen gemaakt van sylvaner, pinot blanc, pinot noir en natuurlijk de edele variëteiten van de regio: muscat, pinot gris, gewürztraminer en natuurlijk riesling: de specialiteit van het huis. Op de beschikbare 12 hectare grond, verdeeld over 35 verschillende wijngaarden, worden de beste omstandigheden gekozen voor elke druif op de heuvels in de dorpen rond Wolxheim.
Sinds 2009 wordt er volledig biologisch gewerkt. Waarom? Om onze kinderen met een schonere aarde achter te laten, maar ook om de grond, het karakter en de intensiteit van iedere druivensoort te onderstrepen. Kortom, om het beste uit elke wijn te halen. Met bewust gebruik van flora en fauna en minimale inzet van chemische producten, worden de druiven beschermd tegen ziektes. Tegenwoordig werkt het domein zelfs met paarden in haar grandcru-wijngaarden. Wij zijn verheugd om zowel de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en Gewurztraminer van dit familiedomein te mogen voeren.
Details
| Type wijn: | Witte Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Frankrijk |
| Druivensoort met percentage: | Gewürztraminer 15%, Muscat 25%, Pinot Blanc 25%, Sylvaner 35% |
| Regio: | Alsace |
| Smaak: | Licht en Fruitig |
| Jaargang: | 2024 |
| Landbouw: | Biodynamisch, Gecertificeerd biologisch |
| Alcohol: | 12,5 |
| Serveertemperatuur: | 10˚ |
| Drinkbaar vanaf: | 2025 |
| Houdbaar t/m: | 2027 |
| Bodemsoort: | kalksteen, leem |
| Restsuikers: | 3 g/l |
| Vinificatie: | Fermentatie in RVS, 6 maanden lierijping |
Scores
Zet deze Bouquet maar op je bucketlist, verrassingen als deze komen niet vaak voor. Rijp, friszacht , schoon, bio, droog (!), wat heeft de Elzas toch een gedaanteverandering ondergaan. Nouja, qua wijn dan, die vakwerkhuisjes zullen er nog wel een paar honderd jaar meer staan. Moeilijke termen zoals Edelzwicker die je eerder associeert met het oostblok dan met wijn, zijn vervangen. Bouquet d'Alsace bijvoorbeeld, klinkt meer als een schilderij van Monet.
Sappige peer van de Pinot Blanc, rins appelsap van de Sylvaner met een hint nootmuskaat, pure citroen en dikte van de muskaat en ondertussen komt de wulpse Gewurztraminer er subtiel tussendoor gebloemd met lychee en rozenblaadjes. Heerlijk innemend glas voor elke dag, elk uur, elke minuut. Voor dit geld kan het.
