Kühling-Gillot, Hipping Riesling GG
Op het hoogste punt van het perceel Hipping, komen de twee wijngaarden die Kühling-Gillot daar cultiveert samen. Door zijn zeer speciale microklimaat kent Hipping een karakteristiek terroir; met een hoogte van 80-170 meter en hellingen tot 60% genieten de druiven van een haast onbeperkte blootstelling aan zonlicht. De stenige bodem houdt de warmte vast, terwijl aan de andere kant de koele nachtwinden vanuit de vallei zorgen voor het behoud van een mooie zuurgraad. Rijke steenfruitaroma’s staan op de voorgrond. Een geweldige spanning door de combinatie van deze sappige fruitigheid met een frisse zuurgraad, peperige tonen, een hint van groene thee en groene kruiden en een elegante mineraliteit. De stijl van Hipping is een mix tussen de rijpheid van Ölberg en de elegantie van Pettenthal.
94
95
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending binnen NL vanaf €80
- Elke wijn per fles te bestellen
94
95
Wijnhuis "Kuhling-Gillot"
Carolin en Hans Oliver Spanier leiden samen de prestigieuze wijndomeinen Kühling-Gillot en BattenfeldSpanier in de wijnregio Rheinhessen. Door loepzuivere wijnen te produceren met een mooie mineraliteit en een weelderig bouquet, zorgt het paar voor een heuse smaakrevolutie vanuit Duitsland. Het duo runt Kühling-Gillot, het familiedomein van Carolin Spanier, sinds 2006 samen. Deze krachtige samenwerking resulteert in een volledig biodynamische filosofie en werkwijze. Methoden zoals spontane vergisting en uitgebreide rijping op de gisten in traditionele houten vaten worden toegepast. De wijnranken van Kühling-Gillot zijn diepgeworteld in de rode leisteengronden van Rothenberg, Pettenthal en Hipping, Ölberg en Kreuz.
Details
| Type wijn: | Witte Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Duitsland |
| Druivensoort met percentage: | Riesling 100% |
| Regio: | Rheinhessen |
| Substreek: | Hohen-Sülzen |
| Smaak: | Rijk en Mineraal |
| Jaargang: | 2023 |
| Landbouw: | Biodynamisch |
| Alcohol: | 12,5 |
| Drinkbaar vanaf: | 2025 |
| Houdbaar t/m: | 2038 |
| Oogst: | Handmatig |
Scores
94
Robert Parker
The 2023 Nierstein Hipping GG is pure, deep and flinty on the complex and savory nose that also reveals tropical fruit aromas yet keeps the focus on precision, freshness and purity of the Hipping terroir. Savory, salivating, saline and straight and in a certain way also astringent, this is a youthful Hipping with a long, savory and intense, dense and sustainable finish. It's very promising, but give it time! 12.5% stated alcohol. Diam cork. Tasted at the domaine in August 2024.
95
Vinous
The 2023 Riesling Niersteiner Hipping Grosses Gewächs is from a site with various exposures, as it is in a dell. It was harvested all at once, lending a spectrum of ripeness. Yarrow, chamomile and tansy are all suggested in its glorious herbal lift, accompanied by ripe Amalfi lemon zestiness. The palate has immediate fluidity and moves with dynamism and energy, pushing forward with savory lemon vivaciousness. So fluid, so full, yet so light. (Bone-dry)
