Vignoble du Rêveur, Vibrations Riesling

Mathieu Deiss is wijnmaker op het familiedomein Marcel Deiss én de drijvende kracht achter zijn eigen project, Vignoble du Rêveur. Hij begon het domein in 2013 met zeven hectare wijngaarden die hij van zijn grootvader erfde. De percelen liggen grotendeels rond Bennwihr, net buiten de vallei van Kaysersberg, op bodems die Mathieu zo puur mogelijk in zijn wijnen wil laten spreken. 

Vanaf het begin koos hij voor een biodynamische werkwijze. In de kelder werkt hij met natuurlijke gisten, minimale toevoegingen en slechts een kleine hoeveelheid sulfiet bij het bottelen. Tegelijkertijd zoekt hij bewust de grenzen van de Elzas op. Hij experimenteert met amfora's, langere schilweking en assemblages van verschillende druivenrassen. Dat klinkt inmiddels misschien vertrouwd, maar in een streek waar druivenras en appellatie lange tijd centraal stonden, was die aanpak allesbehalve vanzelfsprekend. Het resultaat zijn levendige, eigenzinnige wijnen met veel spanning, energie en een uitgesproken Elzasser identiteit.

Diezelfde energie is ook voelbaar in het wijnhuis zelf. Sinds de verhuizing naar een groter gebouw biedt Mathieu er ruimte aan jonge en beginnende wijnmakers die moeite hebben een plek te vinden om hun eerste wijnen te maken. Daardoor is Vignoble du Rêveur niet alleen een wijnhuis, maar ook een creatieve ontmoetingsplek waar nieuwe ideeën, stijlen en generaties samenkomen.

De ontwikkeling van het domein blijft ook buiten de kelder niet onopgemerkt. In de Guide des Meilleurs Vins de France 2027 van La Revue du Vin de France werd Vignoble du Rêveur bekroond met een tweede ster, slechts drie jaar nadat het domein voor het eerst in de gids werd opgenomen. De jury roemt de uitgesproken persoonlijkheid van de wijnen en hun vermogen om het landschap van de Elzas op een vernieuwende manier te vertalen. Voor Mathieu Deiss is het opnieuw een bevestiging dat vernieuwing en een sterke verbondenheid met terroir uitstekend samen kunnen gaan.