Château Guiraud

Sommige domeinen volgen de regels, Château Guiraud schrijft ze liever zelf. Al sinds 1766 vaart dit huis in Sauternes een eigenzinnige koers, waarin onafhankelijkheid en vernieuwing hand in hand gaan met een onverminderde zoektocht naar grandeur. Die eigenzinnigheid is geen pose, maar een traditie. Guiraud is een van de weinige domeinen in Frankrijk met een eigen druivenrassenconservatorium. In 1996 zette het huis een culturele revolutie in gang door radicaal te kiezen voor biodiversiteit, lang voordat de rest van Bordeaux dat woord in de mond nam. Die voorsprong werd in 2011 bekroond toen Château Guiraud zich als allereerste Premier Grand Cru Classé van 1855 mocht tooien met het predicaat biologisch. Vandaag is het domein in handen van vier liefhebbers van wijn en hospitality: Matthieu Gufflet, Peugeot Invest onder voorzitterschap van Robert Peugeot, en twee wijnmakers van formaat, Olivier Bernard en Stephan Von Neipperg. Samen schrijven zij het volgende hoofdstuk van een huis dat zich nooit liet leiden door wat hoort, en juist daarom altijd vooroploopt.