Arômes de Pavie
Arômes de Pavie is de tweede wijn van Château Pavie in Saint-Émilion. De 2025 is een blend van 50% merlot en 50% cabernet franc, die 50% op nieuw hout rijpt en 50% op gebruikte barriques. De druiven komen van percelen van het plateau aan de oostzijde van Pavie. De wijn is rijk en weelderig, met zwarte bessen, cassis, een vleugje sinaasappel en vanille.
91
95
93
- Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, volgende werkdag in huis
- Gratis verzending binnen NL vanaf €95
- Elke wijn per fles te bestellen.
91
95
93
Wijnhuis "Château Pavie"
De wijngaard van Château Pavie geniet van exceptioneel veel zonuren gezien de ligging op het zuiden. De wijnstokken zijn aangeplant op een kalksteen plateau, met de heuvels gelegen op 55 meter hoogte en de voet van de heuvels nog op 35 meter hoogte van de Dordogne. De wijnstokken genieten niet alleen van veel zonuren, de westenwind zorgt voor weinig vorst, de bodem laat het water goed door en de grond is van nature arm aan voedingsstoffen: een ideale combinatie voor mooi fruit.
Het team van Château Pavie is jaarrond in de wijngaard te vinden. De druiven worden handmatig geplukt, waarbij er al een eerste selectie plaatsvindt. Vervolgens worden ze in kleine kratten vervoerd naar het wijnhuis waar ze nog eens geselecteerd worden op een sorteerband. Alles zorgt dus voor een hoge kwaliteit in druiven, en dat proef je in de wijnen!
Details
| Type wijn: | Rode Wijn |
|---|---|
| Formaat: | Fles (75 cl) |
| Land: | Frankrijk |
| Druivensoort met percentage: | Cabernet Franc 50%, Merlot 50% |
| Regio: | Bordeaux |
| Substreek: | Saint-Émilion |
| Smaak: | Rood Fruit en Fluweel Zacht |
| Jaargang: | 2025 |
| Alcohol: | 13,5, 14,3 |
| Drinkbaar vanaf: | 2028 |
| Houdbaar t/m: | 2033 |
| Oogst: | Handmatig |
Scores
91
Vinous
The 2025 Arômes de Pavie is gorgeous. A blend of 50% Merlot, 50% Cabernet Franc, Arômes offers a very good representation of the Grand Vin, on a smaller scale. Juicy dark red/purplish fruit, blood orange, menthol, licorice, new leather and dried herbs open first. There's quite a bit of tannin that needs to soften with élevage. Yields were just 18 hectoliters per hectare, perhaps too low, as berries were tiny and thick-skinned. That's something of a challenge for a wine meant to be enjoyed young, where aging is not on most consumers' minds. On the other hand, I have tasted older vintages of Arômes that prove it can age beautifully.
95
James Suckling
This shows density and beauty in the integration of tannins and fruit. Medium-bodied with attractive blue fruit and a dark, earthy finish. Lightly salty. 50% merlot and 50% cabernet franc.
93
Decanter
Clean and clear aromatics, full of ripe black fruit with oak touches - bitter black chocolate, Smells fully ripe, almost heady with lots of black bramble fruit. Not sunny but intense aromatics for sure. Clean and crystalline, well integrated fine tannins with bright acidity and a really crisp mineral edge that leaves a chalky, flinty aspect on the finish. Fruit is cool and blue toned with crunch and a lovely weight. Still a little tense and compact but this will be nice, albeit on the slightly bigger, more heftier side for the vintage. Has a juicy core which I like but the structure is definitely at the fore right now. Ageing 50% new barrels, 50% one and two wine barrels. A yield of 18hl/ha. 3.50pH.
