Nieuw hoofdstuk voor Château Pavie in 2025
Met de release van Château Pavie 2025 is een van de meest besproken wijnen van de rechteroever van deze Bordeaux En Primeur-campagne gepresenteerd. Niet alleen vanwege de indrukwekkende scores, maar vooral omdat Pavie (een van de slechts vier 1er Grand Cru Classé A in Saint-Émilion) in deze jaargang opnieuw laat zien hoe sterk het château zich blijft ontwikkelen.
Waar Pavie in het verleden vaak werd geassocieerd met kracht en extractie, draait 2025 om spanning, drinkbaarheid en terroirexpressie. Verschillende critici spreken zelfs expliciet over een stijlverandering die sinds 2023 steeds duidelijker zichtbaar wordt: meer finesse, meer fraîcheur en een grotere rol voor Cabernet Franc. Dat laatste zie je direct terug in de assemblage van 2025, waarin Cabernet Franc met 60% voor het eerst de dominante druif vormt.
Die keuze sluit perfect aan bij het terroir van Pavie. De steile kalkrijke hellingen ten zuiden van Saint-Émilion geven de wijn in 2025 een opvallende frisheid en energie, ondanks de lage rendementen van slechts 21 hectoliter per hectare. Het resultaat is een Pavie met enorme concentratie, maar tegelijk een opmerkelijke frisheid en spanning. Vinum deelt liefst 99 punten uit en spreekt over “een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen”.
Ook Arômes de Pavie overtuigt volledig. Geen eenvoudige tweede wijn, maar een opvallend serieuze Saint-Émilion met veel diepgang, fraîcheur en duidelijke link naar de Grand Vin.
Château Pavie 2025 - 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion
Cabernet Franc 60%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 10%
Proefnotitie
Een indrukwekkende maar opvallend verfijnde Pavie met enorme diepgang en spanning. In de neus intense aroma’s van cassis, zwarte kersen en pruimen, verfijnd aangevuld met viooltjes, espresso, donkere chocolade, munt, zoethout en grafiet. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend energiek met zachte tannines. Het hoge percentage Cabernet Franc zorgt voor extra diepgang, spanning en een lange, gelaagde finale vol kalksteen, kruiden en donker fruit. Monumentaal, maar met veel meer finesse en precisie dan eerdere generaties Pavie.
Scores
- Vinum: 99 punten
- Yves Beck: 98-100 punten
- James Suckling: 98-99 punten
Exclusief En Primeur aanbod
Reviews Château Pavie 2025
James Suckling: 98-99 punten
"The cabernet franc really comes through, with fine, intense, racy tannins and great length. Chalky and focused. More restrained than past vintages, with superb tension at the end. The most cabernet franc-driven Pavie ever. And it works so well. Precise is the word."
Georgina Hindle, Decanter: 97 punten
"Intensely fragrant nose, full of black fruit, chocolate, perfumed violets and cassis. Heady and concentrated. Ripe and fleshy fruit on the palate, the tannins have a really chewy aspect that fills the mouth with texture and grip but with a vein of cooling acidity through the middle. Ends soft and cool, with a long minty, liquorice core. Chewy, fleshy, but cool, I quite like the upfront nature, it’s filling and wide but not overly intrusive or dry. Cool blue fruits and a long slightly chalky powdery finish. All the makings of a great Pavie and feels hands off for what It could have been. 3.58pH. A yield of 21hl/ha."
Antonio Galloni, Vinous: 96-98 punten
"The 2025 Pavie is a total stunner. What a wine. Rich and dazzling in its intensity, the 2025 hits all the right notes. Inky dark red/purplish fruit, exotic spice, mocha, espresso and pomegranate literally stain the palate. The 2025 is going to require the better part of a decade to unwind, but it has a ton of potential and a very bright future. This is the first time Cabernet Franc is the dominant variety in the Grand Vin. The 2025 has plenty of the textural intensity readers have come to expect, but with less of the heavy extraction that marked the earlier years."
Arômes de Pavie
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
Proefnotitie
Een opvallend complete en kwalitatieve tweede wijn met veel karakter en structuur. Aroma’s van zwarte bessen, pruimen en donkere kersen worden gecombineerd met chocolade, tabak, bloemen, munt en zoethout. In de mond sappig en geconcentreerd, met rijpe maar verfijnde tannines, een frisse kalkachtige mineraliteit en een kern van donker fruit die voor veel energie zorgt. De wijn is nu al heerlijk drinkbaar, maar beschikt ook over veel bewaarpotentieel.
Scores
- Vinum: 96 punten
- Falstaff: 95 punten
- James Suckling: 94-95 punten
Exclusief En Primeur aanbod
Reviews Arômes de Pavie 2025
Peter Moser, Falstaff: 95 punten
"Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, subtle edge brightening. Nuances of cassis and black cherries, underlaid with fine blackberry confit, candied orange zest, inviting bouquet. Powerful, tightly meshed, fine nougat, ripe plums, supporting tannins, full-bodied finish, mineral, subtle extract sweetness on the finish, persistent, will benefit from bottle ageing."
Georgina Hindle, Decanter: 93 punten
"Clean and clear aromatics, full of ripe black fruit with oak touches - bitter black chocolate, Smells fully ripe, almost heady with lots of black bramble fruit. Not sunny but intense aromatics for sure. Clean and crystalline, well integrated fine tannins with bright acidity and a really crisp mineral edge that leaves a chalky, flinty aspect on the finish. Fruit is cool and blue toned with crunch and a lovely weight. Still a little tense and compact but this will be nice, albeit on the slightly bigger, more heftier side for the vintage. Has a juicy core which I like but the structure is definitely at the fore right now. Ageing 50% new barrels, 50% one and two wine barrels. A yield of 18hl/ha. 3.50pH."
Over Château Pavie
Château Pavie behoort tot de absolute top van Saint-Émilion en draagt sinds 2012 de prestigieuze classificatie Premier Grand Cru Classé ‘A’. De geschiedenis van het chateau gaat terug tot de Romeinse tijd en de naam ‘Pavie’ verwijst naar de perzikboomgaarden die hier vroeger stonden.
Het château ligt op een uitzonderlijk terroir ten zuiden van Saint-Émilion, verdeeld over drie duidelijk verschillende zones: het kalkstenen plateau, de steile kalkrijke hellingen en de lager gelegen zand- en kleibodems richting de Dordogne. Dankzij de zuidelijke expositie krijgen de wijngaarden van Pavie uitzonderlijk veel zonuren, terwijl de kalkrijke bodems en de westenwind zorgen voor frisheid, drainage en natuurlijke balans.
Sinds Gérard Perse het château in 1998 overnam, werd stevig geïnvesteerd in zowel wijngaard als kelder. Lagere rendementen, strengere selectie, handmatige oogst en uiterst precieze vinificatie vormen de basis van de stijl van Pavie. De moderne kelder combineert temperatuurgecontroleerde houten cuves met traditionele zwaartekrachtvinificatie en lange rijping op Frans eikenhout.
Onder leiding van Jean-Baptiste Pion ontwikkelde Pavie zich de afgelopen jaren steeds verder richting een stijl waarin concentratie en kracht hand in hand gaan met balans, spanning en terroirexpressie. De 2025 lijkt daarin een belangrijk nieuw hoofdstuk te markeren.
