A Pèl betekent 'zonder bescherming' in het Catalaans. Dit verwijst naar de manier waarop deze wijn is gemaakt: op natuurlijke wijze, zo puur mogelijk en zonder toevoeging van sulfiet. Ook heeft de naam een link met de kale man die op het etiket prijkt: A Pèl betekent namelijk ook 'kaal'.Deze fijne mousserende wijn is tot stand gekomen middels de ancestrale methode waarbij, in tegenstelling tot de traditionele methode, slechts één vergisting plaatsvindt. De wijn wordt namelijk gebotteld op het moment dat nog niet alle suikers vergist zijn, waardoor de fermentatie verder gaat in de fles en zo op natuurlijke wijze bubbels ontstaan. Deze wijn is gemaakt van 100% xarel·lo, een van de bekende 'cava-druiven' uit de Penedès. Met aroma's van witte bloemen, noten, citrus en peer en een aanhoudende mousse is dit een hele fijne bubbel die bij elke gelegenheid gedronken kan worden.

Lees meer