Hoe proef je wijn?

Wanneer je wijn proeft, gebruik je al je zintuigen. Je ogen beoordelen de wijn al op kleur en structuur, en ook het etiket en de vorm van de fles zorgen ervoor dat je een bepaalde smaak verwacht. Je gehoor speelt een rol bij het ontkurken of het zachte gesis bij het openen van de schroefdop.

Je neus speelt een grote rol bij alle aroma’s die je opsnuift. Ook het mondgevoel bepaalt hoe je de wijn beleeft, en daarbij is de temperatuur van de wijn belangrijk. De smaak die het langst blijft hangen, bepaalt je eindconclusie. Maar over smaak valt natuurlijk niet te twisten.