Domaine Raymond Dupont-Fahn

Raymond Dupont-Fahn is misschien wel het beste voorbeeld van een nieuwe generatie wijnmakers, die de traditie van wijn maken zoals de ouders en grootouders vonden dat het moest overboord gooit. "Ik wil pure wijnen maken. Niet log en zwaar, maar fris mineralig en springlevend", aldus Raymond terwijl hij ons weer een prachtige Meursault Les Tillets inschenkt. Een wijnmaker die weet wat hij wil en ook weet dat zijn wijn altijd uitverkocht is en daarmee zijn visie dat Meursault ook een wijn kan zijn die jong erg lekker is, onderstreept. Wil je een alleen maar vette wijn, dan moet je niet bij Raymond zijn.