90 jaar Pouilly-Fuissé: wij vierden het feestje mee

Negentig jaar geleden, op 11 september 1936 kreeg Pouilly-Fuissé officieel de status ‘appellation d'origine contrôlée’. Dat is een mijlpaal die gevierd moest worden. Eric de Bruijn en Master Sommelier Laurent Richet reisden medio oktober namens De Bruijn in Wijnen af naar het zuiden van de Bourgogne om het jubileum mee te vieren met de wijnmakers van de streek.

Een feestdiner op Château des Quarts

Het hoogtepunt van de festiviteiten was een groot diner op Château des Quarts, in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé. Onder de gasten waren veel gerenommeerde producenten uit de wijde omtrek, onder wie de voltallige familie Lafon. Voor ons had het feest daardoor een extra persoonlijk tintje: zowel de wijnen van Château des Quarts als die van de familie Lafon voeren we al vele jaren in ons assortiment.

Het château zelf heeft een bijzondere geschiedenis. Wijnmaker Olivier Merlin kocht al in 2003 druiven van deze wijngaard om zijn eigen wijnen mee te maken. Toen het château en de wijngaard in 2011 te koop kwamen, belde hij direct met zijn goede vriend Dominique Lafon. Sinds 2012 zijn de twee samen eigenaar van Château des Quarts, en zo ontstond een nieuwe iconische wijn in de Bourgogne.

De wijngaard Clos des Quarts is een volledig ommuurde monopole, en is in zijn geheel eigendom van het château. Hij is slechts 2,65 hectare groot, ligt in het uiterste zuiden van de appellatie en bestaat uit stokken die al in 1917 zijn aangeplant. De productie is dan ook klein. De druiven worden met de hand geplukt en de selectie is zeer streng. Na een uiterst voorzichtige persing vergist het sap spontaan op wilde, druifeigen gisten. Daarna gaat de jonge wijn in eikenhouten barriques, waarvan jaarlijks maar 7 procent wordt vernieuwd, voor de malolactische gisting en rijping op de lies. Na ruim een jaar wordt de wijn gebotteld, zonder klaring en vrijwel zonder filtering.

De wijn wordt gemaakt in de kelder van Merlin in La Roche-Vineuse. Bourgogne-kenner Jasper Morris voorspelde al bij de debuutjaargang dat deze wijn een maatstaf voor Pouilly-Fuissé zou worden. Wie hem proeft, begrijpt waarom.

Negentig jaar Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé ligt in het zuiden van de Bourgogne, nabij de stad Mâcon. De appellatie bestaat uit vier dorpen: Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé en Chaintré. Tussen de wijngaarden liggen de iconische kalkstenen rotsen van Solutré en Vergisson, twee markante silhouetten die je al van ver ziet liggen. Op de bijna 800 hectare wijngaard binnen de appellatie is maar één druif toegestaan: Chardonnay.

De bewoning in de streek dateert al van veel eerder dan dat er wijn werd gemaakt. De rots van Solutré is een van de belangrijkste prehistorische vindplaatsen van Europa en dankt zelfs de naam aan een historisch tijdperk: het Solutréen.

De strijd om de naam Pouilly-Fuissé vond al plaats voordat het AOC-systeem bestond. In december 1922 legde de rechtbank van Mâcon de grenzen van de herkomstbenaming vast. Op 11 september 1936 volgde de officiële erkenning als AOC voor wijnen uit de vier dorpen.

In de tweede helft van de twintigste eeuw groeide de populariteit van Pouilly-Fuissé enorm snel, vooral in Amerika. De grote vraag zette de kwaliteit soms onder druk. Een nieuwe generatie wijnmakers koos daarom bewust voor lagere opbrengsten, vakmanschap en de vinificatie van afzonderlijke percelen.

In 2007 startte Frédéric-Marc Burrier, voorzitter van de producentenvereniging, met een ambitieus plan: de beste percelen van de appellatie laten erkennen als premier cru. In 2010 volgde het officiële verzoek aan het INAO. Na tien jaar onderzoek naar bodem, reputatie en traditie werden op 3 september 2020 22 premiers crus goedgekeurd. Daarmee werd Pouilly-Fuissé de eerste appellatie in de Mâconnais met premiers crus. Het jubileum dit jaar is dus ook een viering van die nieuwe status.

Onze wijnhuizen uit Pouilly-Fuissé

Ons assortiment wijnen uit Pouilly-Fuissé laat zien hoe veelzijdig deze appellatie is: van klassiek Bourgondisch tot biodynamisch topdomein.

Château des Quarts – De gastheer van het jubileumdiner, waar Olivier Merlin en Dominique Lafon hun krachten bundelen in de ommuurde Clos des Quarts.

Les Héritiers du Comte Lafon – Dominique Lafon, beroemd om zijn Meursault, maakt sinds 1999 ook wijn in de Mâconnais. Zijn Pouilly-Fuissé "En Chatenay" is met zo'n 2.000 flessen per jaar een echte zeldzaamheid.

Domaine Leflaive – Het beroemde biodynamische domein uit Puligny-Montrachet bezit sinds 2004 ook wijngaarden in de Mâconnais: zo'n 20 hectare, die eveneens biodynamisch worden bewerkt. Van het label Esprit Leflaive voeren wij bovendien de premiers cru: Sur la Roche uit Vergisson.

Louis Latour – Onze band met dit huis gaat terug tot 1892, toen onze overgrootvader er zijn eerste Bourgognes inkocht. Hun Pouilly-Fuissé rijpt op roestvrij staal, zodat de pure Chardonnay en het kalkterroir alle ruimte krijgen.

Roc des Boutires – Sinds 2017 in handen van de familie Parinet, ook eigenaar van Château du Moulin-à-Vent. De 4,2 hectare in het hart van de appellatie, in de schaduw van de Roche de Solutré, omvat 14 verschillende terroirs. Er wordt volledig met de hand geoogst.

Proost op de volgende negentig jaar

Negentig jaar na de start staat Pouilly-Fuissé er beter voor dan ooit, met premiers crus, een nieuwe generatie talentvolle wijnmakers en wijnen die tot de top van de Bourgogne behoren. Eric en Laurent kwamen terug met mooie herinneringen en nog meer enthousiasme over deze streek.

Vier het jubileum mee en ontdek onze volledige selectie Pouilly-Fuissé. Een uitgelezen moment om zelf een fles te openen.