Château Palmer
Château Palmer: een van de beste Grand Cru’s van Bordeaux en geclassificeerd als 3ème Grand Cru Classé van 1855. We vinden dit statige Château in het hart van appellation Margaux, tussen de Atlantische oceaan en de riviermonding van de Gironde. Dit prestigieuze wijnhuis werd in 1814 vernoemd naar toenmalig eigenaar Charles Palmer. Vandaag de dag draagt het Château nog altijd zijn naam en worden de ruim 52 hectare wijngaarden beheerd door twee families, waarvan één van origine Nederlandse familie. Er wordt gewerkt met drie verschillende druivenrassen: cabernet sauvignon en merlot in evenredige hoeveelheid, aangevuld met een subtiele hoeveelheid petit verdot.
Sinds 2008 experimenteert Château Palmer met biodynamische wijnbouw. Na vele positieve en succesvolle ervaringen met deze manier van werken, mag het domein zich sinds 2013 bestempelen als geheel biodynamisch. Alle percelen worden apart van elkaar gevinifieerd in een van de 54 tanks die het Château bezit. Op deze manier streeft Château Palmer naar de optimale expressie van elke cuvée en slagen ze erin de typiciteit van elk terroir te laten spreken. Vervolgens worden de wijnen gemiddeld 20 tot 22 opgevoed op eikenhouten barriques, waarvan iets minder dan de helft nieuw hout betreft.
Het Château maakt twee verschillende cuvées: Château Palmer en Alter Ego, waarbij de druiven voor beide cuvées van andere percelen afkomstig zijn. Daarnaast maakt dit wijnhuis nog een andere bijzondere cuvée, namelijk de ‘Historical XIXth Century Wine’. Hierbij wordt de traditionele Bordeauxblend aangevuld met 15% Syrah uit de Rhône. Palmer blaast hiermee een 19e -eeuwse traditie een nieuw leven in. Het beste van beide werelden als je het ons vraagt!
