Château de Fosse-Sèche, Laurasie

Een 100% cabernet sauvignon van 20 jaar oude wijnstokken die staan aangeplant op een silexbodem.Vlezig en geconcentreerd, maar tevens ook puur, fris en “terroir-driven”. Tonen van rijpe bramen, cassis, bosbessen en kersen, chocolade, groene paprika en een florale en kruidige ondertoon, aangevuld door een frisse mineraliteit. Geconcentreerd en levendig. De wijn rijpt één jaar sur liein eivormige tanks.

Lees meer

Château de Fosse-Sèche, Laurasie

61.50

Print deze pagina
  • Voor 16:00 uur besteld is morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf €80
  • Elke wijn per fles te bestellen

Omschrijving

Dit wijnhuis, gelegen bij Saumur in de Franse Loire-streek, werkt compleet biodynamisch. Van de 45 hectare is 2/3 gereserveerd voor de natuur, om de biodiversiteit te stimuleren. Naast wijnstokken zijn er daarnaast ook veel bloemen, insecten en vogels te vinden. Van de overige 15 hectare is 8 hectare beplant met cabernet franc, 1 hectare met cabernet sauvignon en 6 hectare met chenin blanc. Elk jaar brengt dit huis de cuvées "Arcane" (wit) en "Eolithe" (rood) uit, de overige cuvées worden enkel in de beste jaren gemaakt. 

De zeer arme bodems van het terroir van tufsteen leveren wijnen op met een prachtige mineraliteit. Sinds een aantal jaren gebruikt het huis geen hout meer voor de opvoeding van de wijnen om de expressie van het terroir volledig tot uitdrukking te laten komen. Er wordt dan ook veel gebruik gemaakt van beton, dat geen smaak afgeeft aan de wijn. De wijnmaker omschrijft zijn wijnen als puur, simpel en complex tegelijk. Het zijn stuk voor stuk pareltjes met een fantastisch bewaarpotentieel.

Details

Drinkbaar vanaf: 2022
Formaat: fles (75 cl)
Houdbaar t/m: 2045
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Substreek: Saumur
Landbouw: Natuurwijn
Smaak: Kruidig en Intens
Jaargang: 2020
Druivensoort met percentage: Cabernet Sauvignon 100%
Alcohol: 13
Oogst: Handmatig
  • Meer dan 1.000 wijnen
  • Elke wijn direct van de boer
  • Voor 16.00 besteld is morgen in huis
  • Elke wijn per fles te bestellen
  • Gratis levering vanaf € 80